1.西红柿烤鸡
资料：鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，西红柿酱1汤匙，油3汤匙。
做法：
1、鸡胸肉清洗洁净，切成5cm长、1cm宽的条。
2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
3、将鸡胸肉以外的一切用料一同倒入食物加工机中，搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，参加腌料汁拌和均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁，放置4小时使鸡胸肉条入味。
5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。
6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上，烤制10分钟（烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑驳）
7、取出烤盘，将鸡肉翻至另一面，再烤制10分钟即可。
2.芝士肉酱西红柿盅
资料：西红柿2个，洋葱50克，大蒜3瓣，肉馅50克，盐3克，现磨黑胡椒1克，米饭200克，芝士80克。
做法：
1、西红柿从顶部三分之一处切开，挖空成盅状，顶部的盖和挖出的西红柿肉剁碎备用。
2、炒锅加少量橄榄油，小火炒香洋葱和大蒜碎，洋葱碎通明时下肉馅炒至发白。
3、下西红柿碎炒至水分收干，加盐和黑胡椒炒匀。
4、下米饭翻炒均匀，关火。
5、烤箱预热180度。
6、将炒好的米饭装入西红柿盅里，上面撒芝士碎。
7、送入预热好的烤箱，敞开热风功用。
8、烤约15分钟，芝士溶化起焦点即可。
3.西红柿蹄花煲
资料：猪蹄2只，西红柿1斤，葱姜，白酒，八角，盐，糖，西红柿酱。
做法：
1、蹄清洗洁净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用。
2、猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，参加葱姜、参加一大勺白酒和一个八角，放火上加热，大火烧开打出浮沫，然后转最小火炖煮，猪蹄多半烂时参加适量盐调味，加火持续焖炖直到猪蹄彻底软烂即可。
3、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块，锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，参加一小勺西红柿酱、参加一小勺糖调味，最终参加一小勺盐持续翻炒。
4、翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一同翻炒几下，将猪蹄和柿子一同放入从前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿交融均匀。
5、开中火持续焖煮20分钟即可关火，撒少量香菜或葱花装修。
（信息来历：网络）
