这个菜厨房小白最易上手，没难度，隔三差五煎一盘，鲜香到流口水！
提到在家煮饭，最苦恼的便是菜色了，简略的将食材混搭炒制，总觉得庸俗了些，杂乱的菜色也没啥决心做，还得考虑全家人的口味。平常考虑到孩子的饮食，烹调方法用得更多的是蒸，其间我们家独爱的便是蒸肉饼了，大人小孩都爱吃。
不过今日给我们介绍的这个肉饼可不是蒸着吃，而是换个做法——煎！肉饼的前期预备都相同，仅仅最终一步将肉饼煎熟，这样做出来的肉饼比蒸着吃愈加鲜香，就算你是零厨艺也能做一盘香馥馥的肉饼！
豆腐肉饼
By 髅小彬
配料：
豆腐 50克、猪肉馅 50克、葱 1段、香菇 2朵、精盐 1匙、黑胡椒粉 2克、酱油 1勺、植物油 1勺
烹饪过程：
1.豆腐用勺子压碎
2.葱和香菇切末
3.将豆腐，香菇，葱，肉馅，盐，黑胡椒和酱油拌和均匀
4.取一勺豆腐肉馅，团成团后压成饼状
5.平底锅刷油，放入肉啊，双面煎至金黄即可
烹饪小贴士：
1、看肥肉和皮的厚度。假如是肥肉比较厚，皮又比较薄的猪肉阐明宰杀的猪比较大，一般比较好吃，且不会有馊味。
2、看色彩。假如色彩比较亮光，呈鲜红色，那阐明猪肉比较新鲜；假如色彩暗红，则阐明可能是隔夜的。
3、看是否渗出血水。假如是新鲜的猪肉，不会渗出血水。
4、闻气味。要想买到好的猪肉，还能够靠近猪肉闻一闻，假如猪肉没有多少异味，只要稍微的腥味，阐明猪肉是比较新鲜。
5、看弹性。好的猪肉假如你用手悄悄按压，它会比较恢复原状，阐明猪肉比较好。
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