春节宴客，鸡肉的这种做法，不放油不放水，出锅比凉拌菜还好吃
这两天就要春节了，不知道咱们年货预备的怎么样了？应该有的朋友和我相同吧，尽管还在上班，可是心思早已经飞回老家了。不同的当地，春节的风俗和考究也是不相同的，比方咱们北方，春节考究的便是丰富，不管是自家的年夜饭，仍是春节期间宴客，餐桌上必定大都是大鱼大肉这样的硬菜，似乎多预备几样素菜，就丢了体面。
大鱼大肉这些荤类的食物尽管好吃还撑体面，可是仅有的缺陷便是太油腻了，无论是大人仍是小孩子，吃不了几口就吃腻了。所以还不如给这些肉类的食物换种做法，比方蒸菜的做法，蒸一蒸无油烟，吃起来也不油不腻的，更清淡爽口一些。春节吃鸡涵义着来年大吉大利，信任家家户户的餐桌上都少不了鸡肉吧，所以今日小编就和咱们伙儿一起来共享鸡肉的一种蒸菜的做法，它便是这道葱油蒸鸡。
这道葱油蒸鸡的做法简略，不放一滴油不放一滴水，上锅蒸一蒸就能上桌。蒸菜的做法保留了鸡肉的原汁原味，肉质新鲜，葱香四溢，进口不油不腻，幽香开胃，比凉拌菜都好吃。在许多当地，春节吃蒸菜还有来年日子欣欣向荣的涵义，所以说，这道葱油蒸鸡端上桌，又好吃还有面，咱们春节期间真的值得一试，下面我就把这道葱油蒸鸡的做法共享给咱们。
【葱油蒸鸡】
所需食材：鸡肉、葱、姜、料酒、食盐、清水、食用油
过程一：鸡肉悉数处理洁净，洗洁净后沥干水分，控水备用。
过程二：葱剥皮洗洁净切成细丝，姜去皮洗洁净切成细丝。
过程三：预备洁净的蒸盘，先铺一层葱丝和姜丝，然后摆入整只鸡。
过程四：淋上适量料酒和食盐，涂改均匀，然后稍稍搓弄一会，腌制20-30分钟。
过程五：然后再取适量葱丝、姜丝铺在整只鸡上面，放入沸水锅中的蒸笼内，持续蒸25分钟，关火后焖10分钟。
过程六：取出蒸盘，比及鸡肉略微晾凉，撕成块，摆在洁净的盘子内，在上面撒适量葱丝。
过程七：起锅热油，油烧熟后关火，然后把热油浇在葱丝上面，即可食用。
小贴士：
1、这道葱油蒸鸡适合用比较嫩的鸡肉，不适合用土鸡或许笨鸡。
2、腌制鸡肉的时分，略微搓弄一会，这样会更便利鸡肉腌制入味。
