咱们从超市里常常会见到一种鱼片，鱼肉粉嫩通明，最重要的是没有刺，这得到了很多人的喜爱，并且这种鱼肉一般十块左右一斤，价格签上标着此鱼是龙利鱼。这种鱼的口感十分的嫩并且没有刺，小朋友吃也不需要过多的忧虑。
可是咱们不知道的是，咱们从超市里买到的这种标明是龙利鱼的鱼片其实底子不是龙利鱼，而是用药水泡过的巴沙鱼替代的。巴沙鱼，它出自湄公河流域，这种鱼肚子里有三块脂肪，这些脂肪滋味很腥，烹饪的时分很难去掉。
市面上用来充任龙利鱼的巴沙鱼，为了保存鲜美的口感，便都用药水浸泡。尽管这种药水在巴沙鱼中的含量较低，对成年人没有影响，可是对抵抗力较弱的儿童的身体仍是有损害的。
再说下龙利鱼，它呢，是一种典型的海鱼，肉质十分细腻，可是价格在60到150元一斤不等，一般的家庭真实有些难以承受。
所以比较于龙利鱼来说，巴沙鱼的价格仍是比较和蔼可亲的，那么咱们在选购的时分应该怎样挑选优质的巴沙鱼呢？看看海鲜老板给咱们怎样分辩，下面跟我一块儿来看看吧！
1.首要咱们要调查鱼的色彩，首选是白色通明的巴沙鱼鱼柳，其次是粉色的，假如看到鱼柳的色彩出现黄色，那么说什么都不要买。由于巴沙鱼出现黄色阐明鱼不新鲜了并且用药过度。
2.看巴沙鱼鱼柳的纹理，正常的巴沙鱼的纹理都是十分明晰的，并且鱼肉扁平。可是假如鱼柳一旦泡药泡的久了，鱼柳的纹理就会变得十分的含糊。
3.最终咱们在选购的时分能重视一下价格，巴沙鱼正常的商场行情报价在8到15之间，假如价格过低，那么咱们要考虑巴沙鱼新鲜与否了。
咱们遇到此鱼就买回去品味一下，真的是很甘旨，最终祝咱们餐餐好甘旨！
