猪肉是咱们吃得最多的一种肉食了，它养分丰厚，吃法也许多，能够做成红烧肉，蒜泥白肉，梅干菜扣肉，农家小炒肉等。不过我今日的做法，却很不同。把一块猪肉，拍上一拍，拍扁后放到鸡蛋液里泡个澡，做好后真香，咬一口酥脆，还掉渣，好吃到停不下嘴。你知道这道菜的姓名吗？那便是脆炸猪排！用我这个办法做出来的炸猪排，外酥里嫩十分好吃，做法也是很简略的！
并且在做油炸猪排时，万万不能够直接下锅去油炸哦！多加“2步”，做好外酥里嫩，超入味。第一步，是把猪排拍上一拍，把猪肉拍松，做好吃起来会更嫩，第二步，是把猪肉拍松之后，再放上一点黑胡椒粉和盐腌一下！
脆炸猪排：外酥里嫩，咬一口酥脆，做法简略，一看就会！
所需食材
主料：猪肉一大块，鸡蛋4-5个，面包糠半袋
配料：盐适量，鸡精适量，番茄酱适量，黑胡椒粉适量，生抽
制造过程
1：将预备好的猪肉清洗洁净，把它们切成片。
2：猪肉切成片之后，在上面盖上保鲜膜，拿上一个小锤，把猪肉敲扁。尽量拍得扁一些，把猪肉拍松懈了！猪肉拍好之后放在一边备用。
3：预备一个盘子，盘里加上适量的生抽，黑胡椒粉，还有番茄酱，把猪肉腌制一下，腌上半个小时以上。
4：把鸡蛋液打在盘中，拌和成鸡蛋糊，放在一边备用。然后把拍到松懈并腌制的猪肉放到鸡蛋液里。把猪肉放在鸡蛋液里多泡一会澡，让猪排吸饱一下鸡蛋液，做出来的猪排会愈加嫩愈加好吃。
5：把猪排泡个澡之后，然后把吸饱了鸡蛋液的猪排放到面包糠里，蘸上一层厚厚的一层面包糠。
6：下一步便是放到油锅里去油炸了。锅里放上适量的油，当油温到达120度的时分，把沾满了面包糠的猪排放到锅中油炸一下，先油炸至定型，炸至稍稍有点发硬的时分，把油炸过的猪排捞出来控一下油分。
7：要想做出来的猪排愈加好吃，必定要油炸第2遍，当油温到达150度的时分，把控洁净油的猪排再放到油中再油炸第2遍。
当把猪排炸至金黄的时分，就能够把它们捞出来，捞出来控干油份，然后把它们摆放在盘子中，加上适量的配菜，再浇上一点番茄汁，这甘旨的油炸猪排就做好了。
用这个办法做出来的油炸猪排，猪肉很松软好吃，由于之前是用锤子敲过了，所以这种猪肉吃起来比较松软，再加上之前现已吸饱了鸡蛋液，所以口感吃起来是很嫩的，滋味也很好。
咱们假如喜爱这种猪油炸猪排的做法的话，就在家里试一下吧，真的很好吃的！比在店里买到的还要好吃，并且做法也分外的简略。
好了，今日这道油炸猪排的做法就共享到这儿了，假如你喜爱这道菜的话，必定记住给我点个赞哦，咱们下次再会，拜拜！
