在云南，一年四季都能吃到新鲜的玉米，得天独厚的天然地理环境，天然栽培的玉米，吸收了足够的阳光和水分，特别甜美软糯。今日给我们介绍一下云南西双版纳小玉米，又甜又糯，让你一根接一根的停不下来。去过西双版纳的小伙伴们，必定都在版纳机场、街边或许农家家宴上吃过蒸熟的版纳小玉米。它软糯的口感，让许多游客对它记忆犹新。云南西双版纳小玉米，又香又糯，比一般玉米香气更浓，你吃过吗？
小玉米是西双版纳当地的百年老种类，非转基因，老练玉米只要成人的巴掌巨细
小玉米是西双版纳当地的百年老种类，非转基因，老练玉米只要成人的巴掌巨细。西双版纳是我国热带生态系统保存最完好的区域，素有“植物王国”、“动物王国”、“植物王国桂冠上的一颗绿宝石”等美称。作为我国仅有的热带雨林气候区——西双版纳生态环境好，雨量足够，土壤肥美，得天独厚的热带雨林条件，能够在四季都能栽培香糯小玉米，确保玉米天天都是新鲜的。“长夏无冬，一雨成秋”、“花开四季，果结终年”便是西双版纳的真实写照，雨热同期、土壤肥美，使小玉米一年四季能够天然栽培。天然栽培出来的小玉米，集色、香、味、粘于一身，淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等养分元素含量远高于一般玉米。其间的淀粉分子量比一般玉米高10多倍，这也让它比一般的玉米更简单消化。
西双版纳小玉米
新鲜采摘的玉米在采收后5小时内，进行蒸煮加工。剥掉最外侧的厚皮，留下最内层的两层薄皮，一起将玉米须清洗洁净，接着运用傣族传承的蒸笼把小玉米蒸熟。之所以需要带皮蒸，是因为这样做才能够保存玉米共同的口感。其实不只是傣家人的加工办法共同，而且版纳小玉米的特性是采下来就要从速加工，新鲜玉米时刻放长了滋味肯定会跑掉。傣家人加工小玉米时，都没有放在水中煮，而是在大锅里放上半锅水后在水面铺上竹篾笆，然后再将小玉米码放在竹篾笆上。最终，在包谷上掩盖一层薄膜，用3层纱布结结实实地盖好后，刚才用木柴烧旺火用蒸汽熏蒸。加工时不只要尽量地让香味不要跟着蒸汽挥发掉，而且还必须要蒸够90分钟至两个小时的时刻，那股版纳小玉米特有的滋味才会出来。
西双版纳小玉米口味纯、香、糯、甜，皮薄无渣，口感很棒
西双版纳小玉米口味纯、香、糯、甜，皮薄无渣，口感很棒。个个籽粒丰满，新鲜诱人，还未去皮便能嗅到那清甜的天然幽香。去皮后一口咬下去，嚼劲十足，香味在嘴里飘扬。清甜无渣，糯软不粘牙，之后又是回甘。三分清甜七分粘糯，三两下就只剩棒子了。它比一般糯玉米黏糯，用手掰开都能看到像莲藕相同的粘丝，不简单掉粒。它仍是瘦身人的独爱，颗粒中的粗纤维能够让人体有饱腹感，防止过多的能量和脂肪的进入。热量低、脂肪低，一顿一个刚刚好。
云南西双版纳小玉米，又香又糯，比一般玉米香气更浓，你吃过吗？
小玉米的食用很简单，早上起来放在锅里蒸3分钟，就能够直接大口啃，或许调配碗白粥最是养分。上班族能够带到办公室，饿了就拿一根，微波炉叮一下，饱腹又甘旨。甜、糯、香、软、粘的小玉米，即使是很挑食的孩子也会被它降服。而且小玉米中淀粉，支链淀粉含量占了90%，很简单消化，很合适老人和小孩吃。小伙伴们，云南西双版纳小玉米，又香又糯，比一般玉米香气更浓，你吃过吗？
