最近又降温了，广州的冬季虽不及北方那么的严寒，但湿冷湿冷的气候也简单让人四肢严寒。这样一个时间段广州邻居们会一再出动寻找一些驱寒又补养的小吃美食，价钱还十分真实！刻不容缓，小编立刻为你介绍！大叔用昨日炖猪脚的汁炖了一次鸡爪，也很甘旨~话说猪脚姜这种菜式真的是很懒人——资料丢到锅里就好了。说到广州冬季最驱寒的小吃，必属猪脚姜，一锅和味的姜醋里边参加猪脚、姜、鸡蛋这三样标配，有一些还会参加鸡脚和鹌鹑蛋等，而中心便是一锅浓醇有味的糖醋汤。
姜醋里边的食材每天都要熬煮好久才会给门客食用，姜醋的浓醇滋味深化至鸡蛋的蛋黄心里，让一颗一般的鸡蛋渗透了姜醋的辣味、甜味、咸味，吃完之后浑身开端暖暖的，耐人寻味。这道菜其实是大叔的家园菜，是潮州女生生产后必吃的进补菜，成效是恢复元气。并且醋听说能清肠胃，把妊娠十月后的脏东西排出身体（好奇特的感觉）。香港也有相似的菜叫猪脚姜，用的是老陈醋，但小编觉得港版的十分难吃，所以偏好潮州的做法。话不多说，今日大叔下厨房教你做姜醋鸡，期望你吃得高兴呢~
鸡腿 675g（约三只）/ 姜 六七片切丝 / 鸡蛋 两个 / 糖 适量 / 料酒 适量 / 白醋 三大汤匙
1、首先把鸡肉洗洁净沥干，下点酒去腥，鸡蛋下油锅先煎好，锅里下点油，鸡腿以皮朝下中火慢煎即可；
2、然后把鸡肉煎到半熟后下姜丝，姜不能太早放，闻到姜的香味后下醋和糖，加水，大火烧开后转小火慢炖即可；
3、最终慢炖十分钟后下预先煎好的鸡蛋持续焖煮五分钟，这时候能够因应个人口味挑选加糖仍是加醋，不需要过多的忧虑会很酸，在炖的过程中，醋的酸味会蒸发不少即可上桌开吃啦~
新鲜多汁，酸甜味美的姜醋鸡就做好了，喜爱的话，自己能够着手试试吧~
大叔小提示
1、其实正宗的做法是加红糖的，更补养。但在西班牙红糖要专门到中超买，用白糖滋味上没差多少；
2、菜最好当天吃完，醋隔夜会馊，发现喝汤时有点刺喉，所以仍是乖乖买煮食用的白醋吧。
