现在任何一个人都比较重视摄生，所以平常也都会煲一些养分的汤品过来喝，而肉汤和骨头汤能够说是最受欢迎的，特别是一些骨头汤里边不只具有丰厚的蛋白质还有钙元素，能够在必定程度上协助小孩子更好的发育生长，更是备受许多家长的喜爱。不过咱们在炖汤的时分，常常遇到炖出来的骨头汤不只色彩清淡，并且还有一股腥味，令人难以下咽。
像咱们平常在炖骨头汤的时分，都是简略的把食材清洗洁净就放到锅里加水炖煮了，而这样的骨头汤，不论炖煮多久，都不能把骨头里边的鲜美滋味煮出来，形成汤汁明澈就像是白开水相同，并且还有一股难闻的腥味，更别提像酒店里边那种奶白色的汤色了。
其实在炖煮骨头汤的时分，是有必定的诀窍的，不论炖什么骨头汤，都不要直接加水，学会这样做，汤色浓白更好喝！在炖煮骨头汤的时分，除了要把食材清洗洁净之外，还要先用清水浸泡，这样才能够把骨头里边的脏东西稀释出来，然后去除骨头汤上面的那股腥味。
并且浸泡好之后的骨头，也不要直接下锅直接加水煮，而是要先把骨头放到锅里，先用生姜和料酒煸炒一遍，这样不只能刚更好的去除上面的腥味，并且还能让骨头汤愈加奶白，最终再倒入开水炖煮，大约等2个小时之后，咱们就能够正常的看到滋味鲜美无腥味，汤色浓白更好喝。
【小贴士】
1. 浸泡骨头的时刻不能太短，最少也要有2个小时，并且要运用凉水。
2. 下锅之前必定要先煸炒一遍，这样骨头上面的肉也会愈加软嫩好吃不塞牙。
3. 再下水的时分必定要用开水，这样才能够让骨头汤愈加汤色浓白更好喝。
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