葱在我国，可以说是稳坐调料界的头把交椅。“没有葱姜蒜，御厨也完蛋”，不论辣椒怎样风行全国，若是没了这香辛与甜辣的葱，我国菜也就真没了魂灵。
葱的品种也有许多，有大葱、小葱、冬葱之分，它们的养分也都十分丰厚。
就以大葱为例，维生素C的含量比苹果高十倍，比柑橘高两倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌效果。在冬春呼吸道流行症和夏秋季肠道流行症流行时，吃些生葱有防备效果。
作为厨房中最常见的调味品，气味浓郁又长长的大葱并不便利贮存，若是切开放在冰箱里，那其他的食材又会串味。所以只能勤买葱，少买葱。
其实不用这么费事，葱咱们可彻底在家种，种在花盆里，就像盆栽相同。随吃随采，既不需求过多的忧虑串味，也不需求过多的忧虑会坏，更重要的是，再也不会呈现油下锅了，还没有葱花的为难。
葱怎样种
1、从菜市场或超市购买的葱都带着根系，咱们咱们可以将叶子食用了，然后把剩余的葱头从头栽培。
2、葱对土壤的要求也不严厉，一般的园土就能栽培，假如想要葱白，可以埋的深一些，假如想要葱叶可以埋的浅一点。
3、种好之后浇透水，放到光照足够的当地，一个星期就能长出新的葱叶。之后洒水前，可以调查一下栽培大葱的土壤，用手摸一摸，假如感觉有点干，就需求洒水了。
葱怎样吃
不论是凉拌，热炒，做汤，做馅，都离不开大葱。特别关于北方人来说，油饼卷大葱，葱花饼，更是粗茶淡饭。特别儿时，在那个少吃缺穿的时代，没有蔬菜，大葱蘸酱，也是让不少人形象深入的滋味。
小果儿独爱的，仍是把葱熬成浓香的葱油酱，密封装在小罐子里，平常来不及煮饭，就煮一碗素面，倒上两勺葱油，每次我真的香到舔碗好嘛！
· 葱油拌面 ·
By 悠悠食记
· 食材清单 ·
面条200g 食用油100ml 生抽4勺 老抽2勺 蚝油1勺 白糖1勺 水50ml
· 做法 ·
1.锅中放入100ml食用油，小葱切段，然后三四成热入葱白煸炒至焦黄捞出。
2.再入翠绿煸到焦，10分钟后关火。全程小火加热。
3.然后在锅中参加生抽4大勺，老抽2大勺，蚝油1大勺，白砂糖1勺，水50ml，然后开战，把汤汁煮开后盛出即可。
4.水煮开后，放入面条煮3分钟后捞出过冷水沥干水分。
5.面条中放入4大勺葱油拌匀，再煎一个煎蛋放在上面，就很乐滋滋了！
除了熬葱油酱，葱油饼也特别香！今日来共享一个手撕葱油饼，特别好吃，进程也适当简略，几步轻松搞定， 撕着吃感觉超棒的！
葱怎样保存
咱们买回的葱，常常会呈现烂叶、干瘦等状况，小果儿今日共享给咱们三个大葱的贮存技巧！确保你的大葱不空心不枯燥，放1个月都不坏哦！
暴晒贮存法：新鲜大葱买来今后，根须和叶子都别动，有的叶子腐朽或许残破了就剪掉不要，然后解开捆，涣散开在太阳底下暴晒半响，把外表的水分都暴晒洁净，之后把大葱放在纸箱或许报纸上，坚持枯燥就可以了。
土埋保存法：家里有花盆或小菜园的，可以直接将大葱的根须埋在土里，大约10厘米左右，土要湿润一些，模仿大葱的成长环境，吃的时分随时拔出来一颗，这样做才可以保存几个月之久大葱也十分新鲜。
冰箱保存法：需求将大葱暴晒洁净，外表不能有水，然后将大葱切成几段后，用保鲜膜包裹住，放在冰箱的保鲜层里，这样运用的时分也很便利，并且可以确保大葱的新鲜，不会空心也不会枯燥。
