健康功效
蒜薹：止咳、祛痰、消肿毒
食材用料
| 蒜薹适量相克食物 | 里脊(或纯瘦肉)适量 |
| 红辣椒4，5个 | 葱姜蒜适量 |
| 食用油适量 | 盐，鸡精，白糖适量 |
| 生抽，料酒，米醋适量 | 生粉(淀粉)适量 |
| 水适量 | |
蒜薹肉丝的做法
1.选用里脊或纯瘦猪肉切丝，加入少许生抽，盐，白糖，料酒和生粉抓均上劲儿以后备用(也可盖保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟左右，这样炒时不易扒锅)
2.葱姜蒜切好备用，干红辣椒切段
3.蒜薹摘好后洗净切成段，焯水后备用(水开后放入蒜薹，待水微开时就捞出）
4.锅中加适量食用油，待油温5，6成热时下入肉丝翻炒，加入2－3滴醋(可以使肉更嫩)，肉丝变色后加入葱姜蒜，辣椒段翻炒均匀
5.葱姜炒出香味后，加入适量生抽上色
6.肉丝上色后加入蒜薹炒均，加入少许水和适量盐，待汤汁浓稠时加入少许鸡精就可以岀锅了(也可以不加）
7.一盘美味的蒜薹肉丝就做好了
