健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪肝一个相克食物 | 葱半根相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 花椒适量 |
| 八角2～3个 | 桂皮香叶适量 |
| 酱油（生抽老抽都放点）适量 | 料酒适量 |
| 耗油适量 | 糖（也可冰糖）一勺 |
卤猪肝的做法
1.猪肝买来自来水冲洗洗干净，清水莫过猪肝泡2小时，着急煮的话就切开泡
2.泡好的猪肝在水里焯一下。放几片姜放点花椒。
煮开上面一层浮沫时关火，撇去浮沫3.煮开
4.撇去浮沫
5.焯完的猪肝在用水冲洗干净
6.准备好调料，葱切段。姜切片。一块桂皮。两三个八角。两三片香叶。花椒适量
7.刚焯猪肝的水倒掉。从新锅里放水把调料猪肝放到锅里，大火煮开，还会出一些浮沫。继续撇出，
然后放一勺生抽。炒菜勺一大勺老抽。一勺料酒。冰糖几粒或者白糖适量，耗油适量，转中小火炖15分钟加盐。然后在炖10分钟分钟左右8.感觉快熟了，如果不确定可以捞出拿筷子插一下。如果不往外渗血水就是熟了，
捞出晾凉切片就可以了9.一大块我切开煮的。分了三块。这样好熟。这是两块因为吃了一块
10.最后切片就可以吃啦。可以直接吃。也可以弄点调料沾着吃，
准备个小碗，切点蒜丁。倒入适量醋。在倒一点酱油，滴几滴香油就好了，喜欢吃辣的可以炸点辣椒油倒里
