健康功效
紫苏：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料
| 鸡脯肉 | 紫苏 |
| 蒜相克食物 | 迷迭香 |
| 盐 | |
紫苏鸡排的做法
1.将鸡脯肉从中间剖开，一分为二。
2.用肉锤或刀背将鸡肉打散。
3.加入剁碎的大蒜和迷迭香，再加入盐，胡椒，味精，料酒等适量调味。
4.将它们搅拌均匀，腌制二十分钟。
5.将一个鸡蛋打散备用。
6.在容器中准备好一些面包糠，再加入适量盐和胡椒搅拌均匀。
7.将腌好的鸡脯肉拿出来，去掉腌制物。
8.先将它们双面拍上一层薄面粉或生粉。
9.放入鸡蛋液中过一下。
10.再放入准备好的面包糠中。
11.将双面裹面面包糠。
12.在烧热的锅中放适量油，油烧制五，六成热的时候下入鸡排。
13.将鸡排炸至两面金黄。
14.捞出放在厨房纸巾上吸下油。
15.将它们改刀成小块。
16.将紫苏和刚才剩下的大蒜粒准备好。
17.在锅中放入适量油，加入紫苏和大蒜粒煸炒。
18.待其煸炒出香味后加入鸡排翻炒几下出锅成盘。。
