健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
平菇：发散风寒、通络舒筋、抗癌
陈皮：和胃、和胃止呕、辅助降血脂
食材用料
| 五花肉1条 | 平菇200g相克食物 |
| 八角3个 | 桂皮2片 |
| 陈皮2片 | 姜片5片 |
| 葱花少许 | 生抽酱油少许 |
| 老抽酱油适量 | 料酒少许 |
| 食用油适量 | 盐少许 |
平菇扣肉的做法
1.准备好食材
2.五花肉洗净下锅用水煮，加八角，桂皮，陈皮，姜片一起煮
3.把肉煮得熟熟的
4.捞起切块晾干水分
5.在猪皮上用竹签插进许多小孔，一会涂酱汁好入味
6.用老抽酱油涂满肉的全身
7.停留十分钟吸收酱油，锅内倒入食用油，把猪皮朝下中小火煎炸
8.盖上盖子，免得油溅射伤到人
9.炸好猪皮部分，在翻面煎炸肉身，炸至两面金黄就好
10.把煎好的肉起锅，放晾切片
11.把切好的肉皮朝下摆在盘里
12.准备好洗净的平菇，用少许，生抽酱油，料酒，盐，调在一起
13.把平菇摆在肉上，淋上酱汁
14.淋好酱汁的肉
15.放上蒸锅蒸，盖上盖子
16.蒸40分钟后扣肉就好了
17.倒入装盘
18.洒上少许葱花这道平菇扣肉就好了
