健康功效
鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鸡爪适量相克食物 | 豆瓣酱适量相克食物 |
| 八角适量 | 桂皮适量 |
| 麻椒适量 | 香叶适量 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 胡椒粉适量 |
| 料酒适量 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | |
虎皮鸡爪的做法
1.鸡爪买回洗净，在水里浸泡半小时去除杂质
2.浸泡后控水，加入料酒，生抽腌制半小时，然后锅内倒油烧至八成热放入鸡爪，这个过程比较难受哦，因为鸡爪预热后会溅油，小心防护
3.炸好的鸡爪备用
4.准备汤汁大料，豆瓣酱，葱、姜、香叶，桂皮，八角，花椒
5.锅内放油烧热，先把所有大料炒香
6.加入适量豆瓣酱，炒出红油后加水适量，水要多放一些，中途不要加水，放入鸡爪，盐，胡椒粉，鸡精，至少要煮半个小时以上，让鸡爪充分入味即可
7.煮好后装盘的效果
