健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
紫苏：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料
| 牛西冷一块 | 黄油 |
| 红酒 | 太白粉 |
| 紫苏 | 黑胡椒粉1大勺 |
| 食盐1小勺 | 蒜粉1小勺 |
法式黑椒牛排的做法
1.牛西冷洗净用厨房纸巾稍微吸下表面水分。
2.放入保鲜袋里用松肉锤或刀背锤几下，使牛肉断筋，一会煎时不宜回缩。
3.锤松了的牛排放入干净碗中，两面均匀抹上黑胡椒，食盐，蒜粉。
4.倒入红酒盖保鲜膜，入冰箱冷藏2小时，使其入味。
5.锅中放入黄油，中火烧热。
6.取出冷藏入味了的牛排，沥干水分，放入烧热了的锅中。
7.两面各煎2分钟即可出锅，约7分熟。
8.刚腌制过的牛排的汁水不要倒掉，里面放入一小搓太白粉，搅匀后倒入锅中勾芡，就是黑椒汁了。按个人口味还可以加些黑胡椒，紫苏，百里香或者耗油之类的提香。
9.勾芡好的黑椒汁可直接撒在牛排上~我最后还撒了些紫苏在表面。配菜可以随意搭配。家里还有点洋葱，灯椒，培根，意面跟披萨酱。稍微组合下炒了些意大利面，在旁边打个鸡蛋。一盘香喷喷，满满的毫不逊色于店里卖的牛排就完成啦~配上一杯上好的红酒~美味啊！！！！
10.切开看看~应该是铁板余温的关系，一面稍显得熟了些~不过味道还是很好的，很嫩~
