健康功效
青豆：健脾、益气、清热解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料
| 冷饭（两人的量）两碗 | 鲜玉米粒适量 |
| 青豆适量相克食物 | 胡萝卜适量相克食物 |
| 火腿肠适量 | 香菇适量相克食物 |
| 虾皮适量相克食物 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 盐适量 | 食用油适量 |
扬州炒饭（家庭简易版）的做法
1.准备冷饭，葱花。
2.所有食材切小碎丁备用，香菇要提前几分钟用水泡软。
3.虾皮洗净，挤出水份备用。
4.所有材料备齐，鸡蛋加适量盐打散。
5.锅里放油先将青豆、玉米先炒两分钟、然后再加入胡萝卜、火腿、香菇丁一起炒，适量加少许清水煮至所有菜断生，水份刚好要收干。加适量盐调味。
6.水份快干时，放入虾皮翻炒片刻即可出锅装入容器中备用。
7.锅里再放油把蛋煎炒。把蛋铲成小块。
8.蛋快凝固时把米饭放进去，用锅铲把饭粒压散，饭和蛋均匀的炒散和匀。再加入适量的盐把饭调到合适的口味。
9.饭粒全部压散，翻炒片刻后。加入先前炒好的所有菜一起炒。
10.最后把所有食材放下去一起炒，大约两分钟后，加入葱花就可以了。
11.装盘！成品图。
