健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
料酒：活血化瘀
食材用料
| 白糖少许相克食物 | 肉末适量 |
| 生粉少许 | 鸡蛋一只相克食物 |
| 鸡精少许 | 老豆腐一块 |
| 料酒少许 | 葱花少许 |
| 麻油少许 | 生抽少许 |
酿豆腐的做法
1.如图所示：把豆腐切成大约1cm左右高度的方块
2.如图所示：用小勺子在豆腐的中间挖一个洞，注意不要把豆腐底部挖坏了。
3.如图所示：把挖好的豆腐装盘备用
4.如图所示：肉末里加入料酒，盐，生抽，白糖，鸡精，用筷子顺一个方向搅拌均匀
5.如图所示：再加入鸡蛋一起顺一个方向继续搅拌
6.如图所示：肉馅搅拌到没有一点水份，上劲了为止。
7.如图所示：用筷子挑起拌好的肉馅放入豆腐洞里
8.如图所示：最好把肉馅儿弄成圆球型，这样蒸出来好看。
9.如图所示：蒸锅水开后，放入豆腐大火蒸5分钟，转小火8分钟。
10.如图所示：蒸熟的豆腐
11.如图所示：用一个干净的小碗加入少许生抽和白糖，麻油，葱花，还有蒸豆腐盘子里的卤汁，一起搅拌均匀
12.如图所示：把调好的卤汁，用勺子淋在豆腐上就可以上桌了。
13.酿豆腐的成品图！
