健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 鸡蛋3个相克食物 | 面粉80克 |
| 白砂糖50克相克食物 | 蜂蜜30克相克食物 |
| 玉米油50克 | |
脆皮蛋糕的做法
1.鸡蛋打入无水无油的盆中，放入称重好的白砂糖，蜂蜜。
2.用电动打蛋器，快速打发，这是打发约两分钟的样子。蛋液开始变得粘稠。
3.继续快速打发，直到打发至蛋液表面文路不消失。
4.倒入过筛后的面粉
5.用炒菜的手法翻拌均匀，无面粉颗粒。切忌划圈搅拌！！！
6.倒入玉米油，依然是上下翻拌均匀。
7.拌好的面糊顺滑，滋润有光泽。
8.翻拌好的面糊，用硅胶铲铲起来可以顺滑的滴落。
9.用吃饭的勺子，一勺勺舀到纸杯中，这时候可以预热烤箱，160度。
10.所有的面糊装入纸杯中，轻轻的在台面上震一下，震出里面的大气泡。
11.把所有纸杯放入预热好的烤箱中，160度25分钟。
12.叮…美味的脆皮蛋糕出炉了。
