健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料
| 鸡蛋两个相克食物 | 低筋面粉30g |
| 可可粉6g | 白糖30g相克食物 |
| 泡打粉1g | 塔塔粉1g |
| 草莓果酱适量 | 牛奶30g相克食物 |
| 植物油25g | |
可可蛋糕卷的做法
1.两个鸡蛋，蛋清，蛋黄分开在两个无水无油的容器中
2.在蛋黄中加入5g糖，牛奶，油，混合均匀
3.在蛋清中加入1g塔塔粉
4.打蛋器低速打发至粗的鱼眼泡状时加入剩余糖的三分之一，继续打发
5.蛋白霜泡泡开始细腻的时候再加剩余糖的二分之一，继续低速打发
6.打发至蛋白霜出现纹路时加入剩余的糖，中速打发
7.打到这个样子就可以了
8.在蛋黄糊中加入过筛的低筋面粉，可可粉和泡打粉
9.搅拌至没有颗粒的状态
10.把打发好的蛋白三分之一加入面糊中，用切拌的手法混合均匀
11.把剩余蛋白的二分之一加入继续搅拌
12.混合好后，把面糊倒在剩余的蛋白里，搅拌均匀
13.烤盘中铺上油纸，按平
14.把蛋糕糊倒在烤盘中，把大的气泡震出去
15.烤箱预热120度，烤15分钟
16.烤盘再次震两下，立即倒扣
17.稍稍放凉，不烫手了，撕去油纸
18.在蛋糕上均匀抹上草莓酱
19.借助油纸，从下往上卷起，定型
20.切块儿，摆盘儿，上美照
