健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 豆腐500克相克食物 | 肉馅200克 |
| 葱10克相克食物 | 姜10克相克食物 |
| 香菜15克相克食物 | 红椒10克 |
| 盐15克 | 味精10克相克食物 |
| 鸡粉5克 | 香油5克 |
| 淀粉20克 | 胡椒粉15克 |
| 料酒10克 | |
肉馅酿豆腐的做法
1.将豆腐从中间切开，切成麻将大小的块；用小勺从中间挖一个洞，不要挖透，放入盘中备用。
2.葱、姜、香菜、红椒切沫备用。
3.将肉馅放入碗中，加入盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜沫，拌均上劲；然后放入香油、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
4.将豆腐抹少许淀粉；把腌好的肉馅放在每块豆腐挖好的小洞上。
5.蒸锅倒入水大火烧开后，放入豆腐盖盖儿蒸15分钟出锅。
6.热锅下油，放入葱、姜、清水、盐、鸡粉、胡椒粉大火烧开。
7.然后用水淀粉勾芡，淋在蒸好的豆腐上。
8.撒上香菜、红椒沫即可。
