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巧克力熔岩蛋糕 (小纸杯四个)的做法和食材用料及健康功效

发布时间:2017-10-19 03:24:14  阅读:2206+ 来源:本站原创 作者:刘烨

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

黑巧克力70克鸡蛋一个相克食物
黄油55克 蛋黄一个
细砂糖20克 低筋面粉30克
朗姆酒15ml 糖粉少许

巧克力熔岩蛋糕 (小纸杯四个)的做法

  • 1.所有食材称重。

  • 2.把黄油和巧克力放入大盆中隔水加热,不停的搅拌至完全融化。冷却至35度备用。

  • 3.融化后的巧克力和黄油。

  • 4.鸡蛋和蛋黄打入碗中,加入细砂糖用电动打蛋器打发到有粘稠的感觉即可。

  • 5.打发后的鸡蛋液,是粘稠状,不用全部打发。

  • 6.把打好的鸡蛋糊倒入黑巧克力和黄油的混合物中。加入朗姆酒,用手动打蛋器搅拌均匀。

  • 7.筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。

  • 8.翻拌均匀的面糊放入冰箱冷藏30分钟。

  • 9.将冷藏好的面糊倒入模具中7分满。烤箱提前预热,上下火,中层220度,烤8到10分钟。

  • 10.烤好后,拿出,不烫手时撕去纸模,撒上糖粉即可食用。

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