健康功效
大米：富含碳水化合物、富含锰
发菜：辅助降血脂、辅助降血压、减肥
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 大米100g相克食物 | 瘦肉150g |
| 蚝豉干80g | 发菜3g |
| 水1400亳升 | 姜片3片 |
| 陈皮1小块 | 盐适量 |
| 油适量 | 豉油适量 |
| 胡椒粉适量 | 葱花少许 |
| 生粉适量 | |
发菜蚝豉瘦肉粥的做法
1.蚝豉干事先用水清洗干净碎壳，然后用水稍浸泡。
2.用一瓦锅，把蚝豉连水一起倒入，然后加足够的水，放煤气上烧开。
3.大米提前半小时洗干净，用油盐稍拌匀。和姜片陈皮备用。
4.水烧开，把米和姜陈皮一起加入，大火烧开后转小火35分钟。
5.熬粥底期间，把瘦肉切片，用适量的盐、油、豉油、生粉将瘦肉稍腌拌均匀。
6.粥底熬好，把瘦肉放入粥内，小火5分钟把肉浸熟不搅拌。
7.发菜用水洗干净。
8.把发菜放入，加入少许的盐和胡椒粉调味。
9.开大火把粥再煮开，用勺子轻搅拌把肉和发菜打上，放入葱花，滴入几滴油，即五关火。
10.用碗盛出，稍放凉食用。
