食材用料
| 高筋面粉250g | 红薯淀粉20g |
| 盐7g | 水500g |
| 醋少量相克食物 | 生抽适量 |
| 油泼辣子适量 | 蒜汁适量 |
| 糖适量相克食物 | 面筋适量 |
| 黄瓜丝适量 | 绿豆芽适量相克食物 |
自制免洗凉皮的做法
1.把面粉，盐，红薯淀粉拌匀,250g水加入调匀，剩下的水慢慢加入调成糊状，没有面疙瘩为好
2.蒸锅上火，用勺子舀起面糊均匀放入平底盘，开水上蒸锅蒸3分钟
3.3分钟出锅，晾凉
4.调味，把生抽，醋，糖调成料汤，备好蒜汁，做好油泼辣子
5.把晾好的面皮切好，依次放入凉皮，面筋，绿豆芽，黄瓜丝，加入调味料，爱吃辣的可以多放点油泼辣子
