健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 鸡枞适量 | 小米辣6-7个 |
| 花椒(最好是新鲜的)适量 | 蒜4-5瓣相克食物 |
| 火腿(自家腌制)适量 | 青椒1个相克食物 |
| 盐 | |
火腿炒鸡枞的做法
1.准备食材
2.鸡枞：去泥之后再放入水中，不然泥土会进入到鸡枞的盖中，会洗不干净。
3.鸡枞洗净切片
4.蒜切片，小米辣切碎，花椒用刀拍一下，青椒切成斜片
5.热锅，不用放油。先把小米辣放锅里炒香，不要炒黄了，取出小米辣
6.倒入适量菜油，油7分热时把火腿较肥的部分先放进去炒一下，有点变黄时，把剩余火腿放进去炒
7.放入花椒，炒几下再放小米辣，小米椒炒出味之后放青椒继续翻炒。
8.辣椒炒香之后将鸡枞和蒜瓣加入，一同翻炒
9.放盐，其他佐料一律不放，不然会夺去鸡枞的鲜味。（翻炒时若水分过多可以盖上锅盖焖一下，一两分钟即可），一共炒四分钟左右，不太确定的话就自己尝尝，但是不要炒太软了。
10.出锅
