健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 排骨相克食物 | 干红辣椒 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 蒜相克食物 | 花椒 |
| 米酒相克食物 | 生抽 |
| 黑胡椒 | 五香粉 |
| 盐 | 白糖相克食物 |
| 鸡精 | |
麻辣排骨的做法
1.准备需要的食材。
2.姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。
3.排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。
4.排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1-4个小时。
5.蒜切成蒜片。
6.剩余的红辣椒洗净去蒂备用。
7.蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。
8.锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。
9.炸好的排骨捞出控油。
10.锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香。
11.放入炸好的排骨翻炒。
12.放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。
