食材用料
| 面粉300克 | 水适量 |
| 盐适量 | 葱适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 香菜适量相克食物 |
| 红椒适量 | 油适量 |
| 干辣椒面适量 | 生抽适量 |
| 醋适量相克食物 | 鸡精适量 |
自制手擀面的做法
1.面粉里加温水，加点盐用筷子搅成面须。
2.揉成光滑的面条团盖上盖子或用保鲜膜醒一小时。
3.醒好的面再次揉，取一小团面。
4.用擀面杖把面团擀开，边擀边撒面粉以免粘连。
5.把面片一小折一折的折起来，每折一层都要撒面粉。
6.用刀把叠在一起的面切细，自己想要多大就切多大。
7.奖切好的面条打开，撒上面粉。
8.开水锅内煮面条加点盐，煮熟捞出。
9.面条装入碗，上面放些香菜，葱，干辣椒面，少量盐，鸡精。
10.锅内油烧热，放蒜末，红椒丁。
11.烧热金黄色把油泼在干辣椒碗上，加入生抽，醋，滴几滴香，搅拌均匀，香喷喷的手擀碗做好了。
12.搅拌好了。
