健康功效
陈皮：和胃、和胃止呕、辅助降血脂
茴香：和胃、理气、促进生长、发育
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 牛里脊适量 | 豆豉适量相克食物 |
| 花椒适量 | 麻椒适量 |
| 八角适量 | 桂皮适量 |
| 陈皮适量 | 干辣椒适量相克食物 |
| 白蔻适量 | 香叶适量 |
| 茴香适量 | 姜适量相克食物 |
| 辣椒面适量 | 花椒面适量 |
| 熟芝麻适量 | 油适量 |
| 料酒适量 | 姜适量相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 花椒适量 |
冷吃牛肉的做法
1.牛里脊去掉肥肉，切大块
2.冷水入锅，加入葱姜，花椒，料酒，敞盖小火煮10分钟左右。捞出洗净切成条擦干备用。
3.备好所有香料，这是我做4两牛肉用的量，家里如果还有别的香料，也可再加点。
4.牛肉提前用油炸至焦黄控油。另起炒锅放少许油，放入所有盘内调料翻炒。
5.加入牛肉，加水炖煮30-45分钟。汤汁收至牛肉一半多即可。
6.锅内加入辣椒粉，花椒面，熟芝麻翻炒均匀即可出锅。
7.浸泡4小时以上即可食用。
