健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 夹子肉1000克 | 老姜50克 |
| 鸡蛋6个相克食物 | 豆粉500克 |
| 盐6克 | 葱40克相克食物 |
| 高汤450毫升 | |
粑粑肉的做法
1.猪肉选择夹子肉，三分之二瘦肉，三分之一肥肉，洗净备用。
2.夹子肉先切成片再乱刀剁成肉泥。
3.500克豆粉装入容器备用，豆粉我选用的是红苕粉。
4.清水一点一点发成湿豆粉，让颗粒豆粉完全变成粉状。
5.把肉泥、3鸡蛋、少许盐、湿豆粉拌均匀备用。
6.3个鸡蛋打烂后装入容器加少许盐、豆粉搅拌均匀。
7.锅加热后用汤勺背沾猪油在锅的周围涂抹均匀。
8.倒入准备好的鸡蛋液，往顺时针方向旋转，不能留缝隙，待干后轻轻用刮刀刮个小缝隙，慢慢撕下蛋皮备用。
9.这是摊好的蛋皮。
10.把蛋皮摊开，拌好的肉泥均匀涂抹在蛋皮上，留1.5厘米的空隙，从挨着身体的部分开始裹。裹的层数越多切出来的肉片越漂亮。
11.裹好的粑粑肉放在锅里蒸大约30分钟，等自然放凉后才能切成片。
12.木耳发泡垫底。
13.将切成粑粑肉切成约0.5厘米厚的片，装入容器，在倒入高汤。大火烧开后转小火蒸50分钟。
14.起锅后撒上葱花。
15.呵呵，开始吃饭了哟。
