健康功效
茭白：除烦、利水、清热解毒
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 辣椒150克相克食物 | 茭白150克相克食物 |
| 猪肉200克相克食物 | 姜10克相克食物 |
| 蒜10克相克食物 | 花椒适量 |
| 料酒5克 | 淀粉适量 |
| 白糖2克相克食物 | 白醋适量相克食物 |
| 食用盐适量 | 花生油实用量 |
青椒茭白肉丝的做法
1.备好青椒茭白
2.瘦肉切粗丝
3.茭白切成筷子大小丝如图，这样熟后好看些，切好后用清水加点盐漂洗下备用。
4.青椒也稍粗点，不然熟后没看像要变色。
5.肉先用盐和花椒料酒抓好备用。
6.下锅前抓入水淀粉
7.热锅凉油，四分热，下肉丝滑散
8.加白醋姜蒜稍翻炒，出香备用。
9.另起锅少油下茭白断生
10.放入青椒翻炒断生
11.放少许盐翻炒
12.放入断生肉丝翻炒，
13.起锅前加白糖白醋增香。
14.装盘即可。一道色香味俱全的青椒茭白肉丝做好了。
