健康功效
茄子：清热、活血、消肿
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 茄子两个相克食物 | 肉末适量 |
| 豆瓣酱适量相克食物 | 姜蒜适量 |
| 小米椒一个 | 盐、生抽少许 |
| 淀粉、糖、料酒少许 | |
蟠龙茄子的做法
1.茄子切成斜厚片，不要切断（拿一根筷子和靠近茄子切，这样不会切断
2.切好的茄子上蒸锅蒸不超过五分钟（蒸锅水烧开）
3.姜蒜切末，米椒切圈
4.肉末放生抽、料酒、盐、淀粉调拌均匀
5.豆瓣酱加少许生抽、糖调成汁
6.热锅倒少许油煸香肉末推一边后再爆香图3的姜蒜米椒
7.放入蒸好的茄子，图5的调汁，加清水大火煮开后转小火慢慢收汁
8.淀粉勾芡装盘香菜点缀
