健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
五花肉：补肾、滋阴、益气
木耳：润肺止咳、补气、止血
食材用料
| 鸡蛋2-3枚相克食物 | 五花肉2两 |
| 五花肉2两 | 香菇仔20克 |
| 黄花20克 | 酱肉老汤适量 |
| 木耳30克相克食物 | 香葱，香菜，姜丝适量 |
| 糖，盐，白胡椒粉适量 | 老抽，生抽，黄酒，香油，花生油适量 |
| 香菜，香葱，姜丝适量 | 盐，糖，白胡椒粉，淀粉适量 |
| 酱肉老汤一碗 | |
京味打卤面的做法
1.先泡发黄花，木耳，香菇仔
2.将黄花，木耳淋干水分
3.将辅料准备好
4.2枚鸡蛋入盐少许，打散
5.起锅入花生油，7成热，下入葱姜丝
6.煸炒出味，放入黄花，木耳煸炒
7.煸炒后放入卤肉老汤
8.再加入香菇仔和香菇水，用老抽，生抽，白胡椒粉调味
9.开锅后打去浮沫，小火煮5分钟，勾芡，淋入鸡蛋，撒入香葱，香菜，姜丝，油烧热泼在其上，盖上锅盖稍后搅匀，即可食用。
10.煮面，装碗，即可食用
