健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪手2个相克食物 | 生姜片少许 |
| 葱段少许 | 料酒少许 |
| 上海宝鼎糟卤一瓶 | 食用油适量 |
| 孜然粉少许 | |
香炸脆皮猪手的做法
1.在饭店里吃都是这样大块的香炸猪手，感觉大块的啃起来比较有感觉，所以我也做了一部分大块的猪手。
2.猪手切成一半(我是在超市买这样切好的)
3.锅里水烧开，放入猪手焯水后洗净，备用
4.锅里放入焯水洗净后的猪手，加入适量的水，少许料酒，生姜片，葱段，大火煮开后转小火炖一个小时左右。
5.煮熟的猪手捞出来，用一个大一点干净的容器装好放凉。
6.放凉后倒入一瓶上海宝鼎糟卤
7.泡制好的猪手，密封后放入冰箱冷藏浸泡一天。
8.把泡好糟卤的猪手捞出来，用厨房纸巾擦干水分。
9.这是小块的，做法一样，也是泡好糟卤的。
10.炒锅里倒入多一些的食用油，油温烧至七成时放入猪手。
11.先将一面至微黄再翻身炸另一面，炸至猪皮变金黄色即可捞出沥干油份。
友情提醒：(炸猪手的时候特别要注意安全，不要被热油烫着！！！就算已经用厨房纸巾擦干了水分，可是遇热后还是会溅油出来，我是用大的锅盖挡住的。)12.这是在炸大块的猪手
13.炸好猪手装盘，撒上少许孜然粉，就可以开吃了。
14.香炸脆皮猪手成品图！
15.又香又脆的猪手，让你吃了还想吃，别犹豫了赶紧动手做起来吧
