食材用料
| 草鱼尾巴一条（500克左右） | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 生抽2勺 | 老抽1勺 |
| 醋1勺相克食物 | 糖少许相克食物 |
| 盐适量 | 油适量 |
| 水淀粉适量 | 料酒2勺 |
| 香菜2颗相克食物 | |
红烧草鱼尾的做法
1.将草鱼去鳞、去鳃、去肚后，清净干净
2.切下鱼尾
3.在鱼尾两面各切几刀，撒些盐、料酒腌一个小时后，擦干腌汁
4.锅中多加一些油，烧至略冒青烟
5.放进鱼尾，煎至金黄
6.翻面，煎至两面黄黄，捞出控油
7.葱萎蒜和香菜切碎
8.锅中留油爆香葱姜蒜
9.加入醋、生抽、老抽、糖和适量清水烧开
10.放进鱼尾，换中火煮十多分中
11.一面煮一面用手勺舀汤汁浇在鱼尾上，中途把鱼尾翻个身
12.待汤浓稠渐少
13.将鱼尾盛在盘里
14.汤汁加些水淀粉兑芡
15.撒上香菜碎
16.将汤汁浇在鱼身上即可
17.成品图
