山药营养丰富，药用价值百科也比较突出。中医认为，山药可以健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳，此外，它还有很强的降低血糖、预防心血疾病的功效。
糖尿病患者的绝佳食材：山药
糖尿病即中医所谓的消渴病，其病机主要在于阴津亏损，燥热偏盛，而以阴虚为本，燥热为标，两者互为因果，阴愈虚则燥热愈盛，燥热愈盛则阴愈虚。所以，消渴病变的脏腑主要在肺、胃、肾，尤以肾为关键。从这里我们可以看出，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精功效的山药绝对是糖尿病患者的食疗佳品。
此外，现代医学研究，山药中含有大量的粘液蛋白，它具有降低血糖的作用。而且山药中还含有大量的维生素及微量元素，他们均能能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，达到益志安神、延年益寿的功效。
推荐饮食
扁豆山药粥
原料：白扁豆50g、淮山药100g、糯米100g、适量蜂蜜
制法：将扁豆洗净去杂，切末;淮山刮皮切丁;糯米淘洗干净备用。锅内加水煮沸后，下糯米、扁豆、淮山煮稠，放入蜂蜜和匀即可食用。
功效：白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。淮山味甘，性平，归脾、肾、肺三经。有益气养阴，补脾肺肾作用。
主治：消渴病，白带过多，五更泄泻等症。
兔肉山药
原料：兔肉300克，怀山药20克，味精、盐、料酒、酱油、猪油、鸡蛋、淀粉适量。
制法：将山药切片烘干，研成细末，备用。兔肉洗净，切成2厘米见方的块，放入碗内，加入料酒、酱油、味精、盐腌制。
鸡蛋去黄留清，入碗内搅匀，加入怀山药粉、湿淀粉调成蛋糊，倒入腌好的兔肉，搅拌均匀。
炒锅置于火上，放入猪油烧至八成熟，将兔肉块逐个放入油锅内略炸捞出，待第一次全部炸完后，再一起同时下锅，反复翻炸，待兔肉呈金黄色浮起时，捞出装盘即成。
功效：具有补中益气、养阴生津的作用。在中医学上介绍，兔肉味甘，性凉，能补中止渴，与山药同用，补脾力更强，止渴效更佳。
主治：适用于烦渴引饮、形体消瘦、倦怠乏力等，对糖尿病人有辅助缓解作用。
友情提示：立春即将到来，春季天气较枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。
眼睛很重要，我们用它观察生活、搜索信息，不管干什么都需要有一双灵活的眼睛，所以眼睛的工作量很大。而很多人因为用眼过度，或者坐姿等问题，过早的就成了近视患者。专家称，如果身体缺少一些营养元素，也是会导致近视的。下面，我们就来了解对眼睛有益的，以及防治近视的食品。
防治近视的4条饮食须知
多饮茶
中医认为，茶能清心明目。在茶叶水中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素，而这些维生素的作用就是清心明目，缓解视力疲劳以及清火。
常吃鱼类、谷类、柑橘类水果以及红色果实
对防治视力衰退有很好的效果。近视患者还应少吃甜食和全脂奶酪，这些食物如果吃得太多，会使近视加深。
多吃含锌、铬丰富的食物
如大豆、紫菜、海带、谷类、猪肝和菜叶等食品。锌和铬它是人体必需的微量元素，它们参与眼内组织如视网膜、葡萄膜和晶状体细胞的生化反应和代谢，在消除眼疲劳、阻止眼球伸长等方面起着积极作用。所以 ,多吃含锌、铬丰富的食物可防治近视。
多吃富含维生素的食品
维生素它是维持机体正常发育的必需物质，对调节机体的生理功能起重要作用。维生素A、B1、B2、C、D及E等 ,能改善眼内视网膜、视神经等组织的营养与代谢 ,对增强巩膜坚韧性与睫状肌肌力起作用。维生素必须依靠食物供应。动物肝脏、乳类、蛋黄、鱼肝油等含维生素A、D等 ,新鲜蔬菜、水果含有大量维生素C、B及其他各种有用维生素。
鸡蛋是种好东西，它的营养价值百科非常高，很多人都喜欢吃它，而且它的做法很多，让人垂涎欲滴，但是却有那么一类人，对鸡蛋过敏。究竟鸡蛋过敏的原因是什么呢?为什么人们会对鸡蛋过敏呢?鸡蛋过敏怎么办呢?鸡蛋不能和什么一起吃呢?今天我们都将详细的为大家介绍一下。
相信很多人都不曾想过，鸡蛋居然也会过敏，那么鸡蛋究竟为什么会过敏呢?是因为其中的成分造成的吗?下面我们就来了解一下鸡蛋过敏的原因吧。
鸡蛋过敏原因
鸡蛋过敏症是一种免疫系统过敏反应，是身体对吃的鸡蛋产生抗体造成的。有时候，皮肤接触鸡蛋也会引起过敏反应。很多人是从幼儿就开始对鸡蛋过敏，但5岁后通常会自然消失。
过敏者的免疫系统将鸡蛋包含的蛋白质视为危险，并产生抗体抵御它。它通过释放疫球蛋白E打击入侵者。这些抗体反过来又会释放组胺等化学品予以反击。问题是，释放这些化学品会给呼吸、胃肠道和心血管系统产生不利影响。所有鸡蛋过敏症状都会在皮肤上明显表现出来。
鸡蛋过敏的症状
对于鸡蛋过敏的症状，主要表现在皮肤、口腔、呼吸道等方面。
皮肤反应
鸡蛋过敏首先会在皮肤上反映出来。最明显的是凹凸不平、红色皮疹和荨麻疹。它们可以被看做是湿疹和瘙痒。几乎所有的食物过敏都会有皮肤反应，因此需要追踪来源以做出正确诊断。
口腔症状
口腔和嘴唇发红和肿胀是最常见的鸡蛋过敏反应。医学上也称之为血管性水肿。有时炎症还伴随瘙痒和疼痛，可能会影响正常进食和说话，甚至还会造成情绪不安。
呼吸道症状
一切都从流鼻涕开始，然后导致发痒、流泪、打喷嚏，并因此而触发哮喘和咳嗽。它也可能触发严重的血管性水肿，在手、脸、舌头和生殖器附近皮肤下血管出现肿胀。偏头痛和夜尿也是鸡蛋过敏的常见症状。此外，还可以引起过敏性鼻腔炎症。
胃肠道症状
腹部痉挛、恶心、腹泻和呕吐也是对鸡蛋过敏反应的常见症状。腹痛和消化不良很容易被误诊为其他疾病特征。尤其是胃肠道不适也是嗜睡或疲劳的罪魁祸首。
此外要注意的是，鸡蛋也有导致剧烈心绞痛的可能。
鸡蛋过敏怎么办
对于鸡蛋过敏，一般可以采用肾上腺素注射，处方抗过敏药苯海拉明或皮质类固醇治疗鸡蛋过敏。虽然有治疗措施可用，但不能完全治愈。甚至脱敏疗法也无法根治。因此最好的方法是采取预防措施，避免食用任何与鸡蛋有关的食物。
过敏能吃鸡蛋吗
对于皮肤过敏十分能吃鸡蛋不能一概而论，如果本身就吃鸡蛋过敏，自然过敏以后不能吃鸡蛋。小孩子身体属于过敏体质的话，最好了解一下小孩子对什么东西过敏，这样才更好的避免接触过敏源。如果小孩不是对鸡蛋的话那是可以吃鸡蛋的，如果小孩的皮肤处于过敏状态的话那么最好暂时不要吃鸡蛋、鱼类、海产品、韭菜、酱葱蒜和辛辣刺激性食物，同时配合服用一些氯雷他定抗过敏药物和维生素C，及时的补充钙质。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。
