冰糖的甘甜，银耳的弹性以及莲子的独特口感使得冰糖银耳莲子羹成为广受欢迎的一道甜羹，这道美味的汤羹做法也很好学哦。
食材：干银耳15克、干莲子30克、冰糖150克、清水足量。
做法：
1、前一天晚上先用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时，浸泡好后把银耳洗干净并去蒂备用；
2、在锅中倒入半锅水，然后把银耳、冰糖放入水中，盖上盖子，用大火烧至水开，再改成文火慢炖；
3、在炖银耳期间将浸泡好的莲子清洗干净，去除莲子的苦心；
4、银耳慢炖两小时后，将莲子倒入锅中，再慢炖一小时便可关火出锅，也可以晾凉后放入冰箱冰镇食用。
