新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品（如金针菇罐头），则建议开封后立即食用，不宜久存。那么金针菇怎么做好吃呢，下面为大家介绍锡纸金针菇的做法~
锡纸金针菇
食材：金针菇、蒜蓉辣椒酱、烧烤料粉、蒜瓣、大葱、香菜。
做法：
1、将金针撕开洗净，控干水，将葱蒜香菜切成末；
2、在金针菇上 放入3勺蒜蓉多味辣酱，三末丶烧烤料粉，少量白糖丶一勺蚝油、一勺味极鲜酱油；
3、然后拌匀，将拌匀的金针菇放入锡纸内，并淋入少许橄榄油，然后包好无缝隙放在烤盘上；
4、烤箱预热，温度设定210度，15分钟，上下火，时间到小心取出锡纸包放在盘中，慢慢打开，麻辣鲜香的金针菇完成！
