萝卜苗是一种可以生吃的蔬菜，很多人做凉拌萝卜苗的时候也喜欢生拌萝卜苗，这是很小清新的吃法。不过生萝卜苗有一股苦涩的味道，不喜欢这股味道的亲们可以将萝卜苗在看水中烫一下之后再凉拌。此外，也想凉拌萝卜苗这道菜更加美味，可以计入花生或者好嗲一起拌着吃。
海带清拌萝卜苗
材料：海带、枸杞子、萝卜苗、葱、白糖、芝麻油、豉油、醋、芝麻油
做法：
1、海带水发后煮熟、过凉控水；
2、萝卜苗摘净洗净、控水；
3、枸杞子洗净，用水泡软备用；
4、大葱去皮切丝；
5、净锅入油，凉油将花椒粒下锅小火炸成花椒油；
6、将所有食材与所有调味品合拌均匀即可食用 。
花生拌萝卜苗
材料：萝卜苗、花生米、盐、生抽、糊辣椒面、蒜泥、香菜
做法：
1、萝卜择去根须和老叶放水里洗净；
2、洗净的萝卜苗放沸水焯水一分钟；
3、萝卜苗焯好水后放入凉水中冲凉，然后切成段；
4、炒熟的花生米去皮后放入保鲜袋里，用擀面杖碾成两三瓣；
5、蒜去皮剁成泥，香菜洗净切段备用；
6、把萝卜苗放入凉拌大碗里，加入蒜泥、香菜、盐、味精、生抽、糊辣椒粉搅匀；
7、放入花生米拌匀即可。
