银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效。做银耳汤可以搭配什么食材？平时大家比较熟悉的有莲子，红枣，枸杞，百合，桂圆等。
其实，银耳可以搭配的养生食材很多，比如红枣养血安神、莲子养心安神、百合清心安神、黑木耳益气活血、南瓜益气化痰、绿豆清暑解热等。来看看最常见的银耳红枣粥是怎么做的！
主料：粳米100克
辅料：银耳（干）25克，枣（干）15克，莲子10克，枸杞10克
调料：白砂糖10克
做法：
1、干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净；
2、红枣洗净，泡软去核；
3、莲子、枸杞分别洗净，泡软备用；
4、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸；
6、转小火熬煮至八成熟时加入银耳、莲子、枸杞、白糖，稍煮即可。
