面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，其营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。下面我们看看面筋粉的做法有哪些吧！
（1）将面筋煮沸可直接食用，配以茶或汤水，口感更好；
（2）面筋加芝麻酱，油，醋，糖等凉拌，可作为前菜食用；
（3）面筋配以酱汁食用，可使面筋充分吸收酱汁的味道；
（4）将面筋切块，与萝卜丝，土豆丝，青瓜丝等炒熟；
（4）面筋加肉片红烧，焖，或者作为火锅配料也可；
（5）将面筋浸水洗净，放在蒸笼中加热30分钟，可制成烤麸。
面筋的菜式不少，比较知名的有面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、丝瓜毛豆烧油面筋、四喜烤麸等。其中，面筋青椒的居家做法就非常简单，其做法是：面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝；锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟；倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟就好。
