虽然现在在超市就可以很方便地购买到辣白菜，但人们总担心外面卖的在制作的工程中不卫生。其实，我们可以尝试着自己在家自制辣白菜哦！具体步骤是什么呢？快跟妈网百科来看看吧！
材料：白菜、梨、苹果、白萝卜、大蒜、姜、虾酱、鱼露、糯米粉、盐、糖、清水
做法：
1、 五花肉虽然含有很丰富的蛋白质，但同时它的脂肪含量也是很高的；
2、 白萝卜、苹果、梨分别擦成细末，姜蒜剁碎，韭菜切段备用，用350克清水溶解35克糯米粉，开火小火慢慢熬煮，直到糯米水变成微稠浆糊状关火；
3、 糯米浆稍凉后加入辣椒面，加入擦好的萝卜、苹果、梨，加入姜蒜，加入虾酱和鱼露，加入韭菜段，加入2小勺盐和1大勺白糖，最后搅拌均匀即可；
4、 腌好的白菜上均匀涂抹制好的辣椒酱，上面覆盖保鲜膜或盆子，发酵一周即可。
吃不完的辣白菜可以用密封的瓶子盖起来放在冰箱，下次想吃辣白菜炒五花肉就可以随取随用啦!
