蒜蓉金针菇烤花蛤虾
食材：鲜虾300克；花蛤300克；蒜10瓣；金针菇适量；盐适量；糖少量；蒸鱼鼓油一勺；料酒一小勺；姜蒜片适量
做法
1.虾洗净，减去虾须，开背去虾线
2.加姜蒜片，盐糖蒸鱼鼓油料酒腌制30分钟
3.蒜蓉红椒切末
4.热油锅，煸香蒜蓉
5.香味出来，大约这个程度就能够
6.金针菇去除根部杂质，洗净，控干水分，平铺在烤盘上。
7.烤箱上下火200度，预热
8.花蛤洗净，水烧开，加点点盐，下花蛤。
9.大约一到两分钟，花蛤就根本开口，单个没开口的能够用手指掰开就行。
千万不能煮太久
10.将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上，并撒上一勺蒜蓉油
11.然后在开口的虾背上码上蒜蓉油
12.由于花蛤没有腌制，所以在剩下的蒜蓉油中加一点点盐，拌和均匀，码到花蛤上
13.放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤10到12分钟
详细时刻请依据自己的烤箱温度和食材巨细决议
14.最好，烤个8到十分钟的看一下老练的程度，烤过火就不好吃了。
15.出锅，斑白芝麻撒葱斑白芝麻～享受吧
辣酱拌牛肉
资料：牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油
做法
1.牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水。
2.煮好的牛肉洗净，再次放入洁净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮1.5—2小时。
3.胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出沥干备用。
4.煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片。
5.将牛肉片和香菜、胡萝卜丝半在一起，参加辣酱和一点麻油，拌匀即可。
玉米烧排骨
做法：
1、排骨洗净，玉米洗净切成小块，葱姜蒜切片备用。
2、锅中加水，倒入料酒，排骨冷水下锅，焯出血水。
3、热锅放油，倒入冰糖小火慢炒，炒出糖色，冰糖消融悄然冒泡，倒入排骨翻炒上色，倒入葱姜蒜煸炒。
4、倒入清水，大火烧开，放入盐、生抽、耗油、少量酱油调色，倒入玉米，小火闷煮30分钟。
5、炖至汤汁少量，大火收汁，出锅撒入葱花即可。
