带柴火味的烤红薯
珍藏着幼年的味道
入秋时节，
正是各地收成红薯之际。
在红薯很多的吃法中，
最令人难忘的
一定是烤红薯。
尤其是在土窟中，
用柴火烤刚出土的红薯，
外焦里嫩，
香气扑鼻。
曩昔的孩子们，
一到红薯收成季，
就喜爱三三俩俩结伴
偷跑到田里去挖红薯，
然后欢欣鼓舞的烤来吃。
红薯，又叫甘薯、
番薯、红苕、山芋，
为旋花科一年生草本植物，
其善于地下的块根，
就是咱们的吃食红薯。
野生的红薯，
起源于南美洲热带地区，
最先由印第安人栽种成功，
明朝万历年间引进到我国，
并开端广泛引种，
所以，又称之为番薯。
红薯含淀粉、糖分
及少数的蛋白质，
能够作为粮食食用，
还能够用来制糖、酿酒或作饲料。
值得一提的是，
红薯是古代交易史上，
最重要的成功之举。
正是有了番薯的引进和广泛栽培，
在之后的灾年里，
红薯救活了千千万万，
遭受天灾的国人，
功不行抹。
