俗话说，“一场秋雨一场凉”，一场秋雨往后，小蘑菇露出了它的小脑袋，跟哈气宝宝似的，东看看西瞧瞧的。
这时候吃货们可坐不住了，纷繁力争上游要去山上采蘑菇了，虽然蘑菇好吃，可是啊，区分蘑菇也很很重要，据统计，每年因毒蘑菇中毒的人有112人，这个数字仍是比较大的。
端午节健康
依据百科了解到我国可食用蘑菇有1000多种，有毒蘑菇就有400多种，其中有剧毒致死的有40多种，而且这些蘑菇很欠好分辩，关于一些新手来说极端不易分辩。
【区分毒蘑菇】
区分毒蘑菇
闻气味：没有毒的蘑菇闻起来有一种水果味或许是一种苦杏仁味。
看外观：有毒的蘑菇的外表摸起来很黏滑，菌盖上边还沾着一些其它东西或许长一些像补丁般的肉瘤和斑驳，而且还在菌杆常常长有菌环，没有毒的很少有菌环。
【看外观】
看色彩：有毒的蘑菇一般色彩比较美丽，有粉红、白、黑、金黄、绿等艳丽的色彩，没有毒的蘑菇多为淡紫色、灰赤色或咖啡色。
看分泌物：扯开野生蘑菇，没有毒的色彩是通明的或许（单个白色），扯断后也不会变色。有毒的蘑菇分泌物色彩浓稠，多为赤褐色，菌柄很难扯开，而且扯断后遇到空气后还简单变色。
煮后查验：
当蘑菇煮好后不要当即食用，放些小葱，假如变成褐色或许蓝色，便是不能食用的毒蘑菇。
选择香菇：优质的香菇出现黄褐色，而福建的香菇菌盖上还有微少的白霜，菌盖里面的褶皱细白严密。看巨细：菌杆粗大健壮肥厚，菌盖滑润不粘。用手接触：菌伞很疏松，菌杆有些结实，闻起来有淡淡的菌子的幽香。
选择松菇：以大个的色彩为黑褐色的，长得很规整的，没有白丝、不碎、体重较轻的为优质松菇。
