大众号写久了，魔幻一刻总算来了。
上个月去刷青岛路炒饭炒面炒酿皮，成果天太热老板没出摊，丢了一辆空的三轮车在青岛路。
茫然站在街头，赫然发现摊子上有一行字：「南京有个号」「网红小吃」。
我：？？？这还没写呢，谁认证的……
青岛路炒饭炒面炒酿皮，扎根青岛路14年。南大鼓楼校区的学生，或许住邻近的，并不生疏。
摊主是一对中年夫妻。青岛路的小门面拆了之后，就回归到原始的活动三轮车。
很想找老板聊聊招牌上的「南京有个号」咋回事，成果赶上小摊高温度假。这一等便是一个月。
暑假完毕之前，放暑假的学生们行将返校，林姐的炒饭炒面炒酿皮摊子又会再现青岛路。
仍是了解的三岔路口。一辆活动的三轮车，背面是爱德基金会，面朝着南大汉口路。
仍是了解的时刻。下午6点出摊，晚上10点按时收摊。
老客们看到林姐的摊子又回来了，打个招呼点上一份炒酿皮或许炒饭。
从35岁开端摆摊，14年下来，迈着魔鬼脚步颠锅的始终是林姐。老王担任递饭递酿皮帮助打包。
老王年青时，是个规范的南京小杆子。
朋友遇到费事，他跑去帮人打架出面，一只手手筋受了伤。颠锅这种体力活做不了，只能给林姐打打下手。
现在的他，脖子上耷条毛巾，大都时分是缄默沉静的。手臂上的文身，像是年青年月的低沉印记。
南京多年前曾风行过的红酿皮，我在青岛路给你找到了。
粉色的酿皮，大火翻炒，浓郁带感的孜然香，还没吃就开端满口生津了。
酿皮出锅前加上一勺水。与山西路西流湾里的老字号何记酿皮比较，青岛路的汤汁更多。
论滋味，林姐炒的炒酿皮挺随性的。半年内刷过两次，一次酿皮切得很碎，滋味却适当冷艳。
第2次去吃，酿皮切得很粗，滋味也没了惊喜。
假如不是认出老板娘，甚至会置疑不是一个人炒出来的。问林姐，得到的答复很是佛系：「看心境切。」
在林姐的摊子，不论是点炒酿皮，仍是炒饭炒面，9块钱能够吃低配的鸡蛋炒，12元就能够吃到顶配版的全家福了。
带着锅气的全家福炒饭，粒粒清楚。鸡蛋腊肠火腿肠青菜芹菜碎豆芽……每一口都有小彩蛋。
自从卡子门的排队王新疆玉石买买提烧烤，在青岛路开了分店后，会吃的老客，找到了黄金搭档。
烧烤店点上一把羊肉串，然后到林姐的摊子点上一份炒饭。趁热吃，碳水和脂肪融合的幸福感能上脑。
其实，炒饭炒面炒酿皮摊子休高温的一个月，林姐和老王并没有闲着。
这些年，除了黄昏出摊卖炒饭炒面炒酿皮，两人还有别的一辆早餐餐车。每天早上，豆腐脑酸辣汤馄饨面条稀饭手抓饼，满满一车。
一个早饭摊，一个宵夜摊，两个摊子一早一晚出现在青岛路。
林姐的记忆里，最难熬的是有一年冬季，自来水管爆了，水喷了一米多高。她面临一滩浩瀚，无从下手。
而现在，摆了这么多年摊子，一切都现已墨守成规。
她这样规划着自己的未来，再做六年，比及自己55岁，就收摊退休了。
拍摄/西宇
