前段时刻由于猪瘟的问题，很少买肉吃，某天约请好朋友到家里聚餐，想着孩子们都喜爱吃肉，特意就跑超市买了些排骨回来，买之前是打当作糖醋排骨的，买回来之后又暂时改主见，一方面是由于气候太热，不想长期呆在厨房里繁忙，另一方面是考虑到排骨做清蒸的比红烧的少油、少盐，不管是家人仍是好朋友吃着愈加健康，一起孩子们也喜爱吃粉蒸排骨，归纳各方面考虑当天就做了这道粉蒸排骨。
预备食材：
排骨750g、五香蒸肉粉200g、米酒汁1大勺、生抽1小勺、辣椒粉1小勺、花椒油几滴、食用油1小勺、马铃薯1个、干香椿少量、香油几滴、香葱叶少量
制作方法：
1、预备好所需的各种食材，排骨清洗洁净之后放入清水中浸泡半小时左右，将浸泡后的排骨放入冷水锅中焯水，焯水的过程中参加米酒汁能够去除排骨中的腥味。排骨浸泡的过程中主张替换2~3次清水，能彻底清除排骨中的血水。处理排骨之前将干香椿洗过后用温水浸泡1小时左右；
2、排骨焯水至无血水状况时捞出，捞出之后先用清水冲洗掉外表的浮沫，再沥干水分放入洁净的大碗中；
3、往排骨中参加五香蒸肉粉、生抽、辣椒粉、花椒油。五香蒸肉粉是从外面购买的，也能够克己，大米、花椒、八角、桂皮等混合在一起炒香，然后用破壁机研磨碎或擀面杖敲打碎；
4、用筷子将排骨和蒸肉粉、调味料拌和均匀放入冰箱中冷藏腌制3小时左右，腌制过程中取出用筷子翻动2~3次，经过翻动能够让排骨愈参加味；
5、马铃薯去皮清洗洁净之后用刀切成滚刀块摆放在盘子中，再在盘子中心放入浸泡好沥干水分的干香椿，在香椿外表淋上少量食用油并用筷子拌和均匀；
6、将腌制好的排骨均匀地摆放在马铃薯和香椿上面；
7、接通臻米折叠电蒸锅的电源，设定蒸制时刻为30分钟，10秒后就开端上蒸汽，揭开盖子，将装有排骨的盘子放入臻米折叠电蒸锅中；
8、盖上盖子，剩余的作业就悉数交给臻米折叠电蒸锅来完结；
9、等候蒸制时刻完毕之后粉蒸排骨就蒸好；
10、取出蒸制好的排骨，在外表撒上少量香葱，再滴入几滴香油即可食用；
小贴士：
1、米酒汁能够协助排骨去腥，家中没有的能够用料酒代替；
2、排骨参加蒸肉粉后至少要腌制2小时以上才干入味；
3、蒸排骨时能够随时调配一些自己喜爱的食材，比方：干豇豆、芋头、马铃薯梅、干菜等；
4、家中没有折叠电蒸锅的朋友能够用燃气灶上的一般蒸锅或许电饭锅蒸，蒸的时刻一般在半小时左右。
