时刻过得真是快，转眼间现已到了秋天，尽管正午的气候仍是让人热得出汗，可是迟早的气候现已显着的变凉了，秋天天高气爽，可是这个时分也正是需求滋阴润燥的，平常咱们除了要注意身体上的保暖之外，更要在饮食方面多多调整，特别是身子骨比较差的朋友们，必定要在吃食上多下些功夫，要均衡合理的调配自己所食用的食材，秋天仍是一个养脾的好时节，所以咱们更应该要注意自己的饮食。
人们都说秋天就应该多吃一点来养一下秋膘，确实经过了苦夏之后，人们的食欲涨了不少，爱吃肉的朋友们顿顿都离不开肉，可是秋季吃肉的话，不要打开肚皮胡吃海塞，还应该恰当的吃一些富含饱满脂肪酸低一点的鱼虾以及禽肉。
今日要为咱们带来的这道摄生美食，便是用鸭肉来制造而成的。鸭肉有着滋阴润燥的成效，再调配上相同润燥的莲藕，加上补脾胃的山药和芹菜叶用来烙饼吃，滋味幽香，十分惹人喜爱。
肉尽管好吃，可是毫无约束的吃对身体并没有优点，所以在平常咱们更要重视荤素调配，接下来要与咱们共享的这道鸭肉饼，既有鸭肉还有蔬菜，调配一同幽香甘旨，吃多了也不会让人感觉油腻，养分价值也会愈加的丰富，话不多说，接下来就给咱们共享一下这道摄生美食的具体做法。
预备食材：鸭肉300克，莲藕一段，山药一段，芹菜叶一把，一个鸡蛋，恰当的淀粉，生姜，香葱，生抽，盐，黑，胡椒粉，米酒
首要咱们要将一切的食材都预备好，提早将小葱和生姜切成末放置一旁备用，莲藕，山药，芹菜叶清洗洁净之后，也切成末备用，将鸭肉用清水冲刷洁净，放入水中浸泡出血水和杂质，再用清水冲刷几遍，然后剁成肉泥。将预备好的莲藕末，山药末，芹菜叶末，葱姜末和鸭肉泥放在一同，再打入鸡蛋，参加恰当的淀粉，生抽，米酒，黑胡椒粉和食盐，用筷子朝着一个方向充沛的拌和均匀。
馅料调制好之后，用勺子盛一勺馅料放在手中做成小圆饼的形状，然后在不粘锅中倒入恰当的油，将做好的小圆饼顺次摆放在锅中，开中小火渐渐的煎，直到双面金黄就可以出锅了。做法特别的简略，做出来的鸭肉饼鲜香入味，养分丰富，特别合适在这个时节食用。
在这里还要与咱们提一点，鸭肉自身的腥味儿是十分重的，所以买来之后必定要在水中浸泡一瞬间，在鸭肉中参加米酒和芹菜叶，可以有用的去除鸭肉的腥味儿，会让鸭肉变得愈加的幽香。
米酒咱们在超市里都可以买到，芹菜叶在咱们日子中也是比较常见的，许多人在吃芹菜的时分总会将芹菜的叶子丢掉，其实叶子中的养分价值也是十分丰富的，用它来炒鸡蛋或者是做成鸭肉饼吃都是特别甘旨的，咱们无妨依照上述做法来测验一下。
