信任许多人都十分喜爱喝鸡蛋汤吧？一方面由于鸡蛋汤真的十分好喝，假如在汤里边再加上一些西红柿、紫菜、胡萝卜等美食的话就更完美了；另一方面，鸡蛋汤养分丰厚，富含蛋白质，并且这种蛋白质做成汤类更易被人体吸收，经常喝鸡蛋汤肯定是一种好的习气。
不知道咱们在做鸡蛋汤的时分有没有这样的困扰：那便是咱们自己在家里边做出来的鸡蛋汤不像鸡蛋汤的姿态，彻底没有外面吃到的蛋汤那样美丽的蛋花。今日就来为咱们共享一下做鸡蛋汤“开花”的窍门，只需咱们依照这样的办法做就会很简单做出“开花”的鸡蛋汤了：鸡蛋汤“不开花”的原因找到了，少了两个窍门，蛋汤当然不开花。
榜首步：取适量的小葱清洗洁净了之后放到菜板子上面，将小葱切成葱花的形状备用。取几个鸡蛋打入碗里边，用筷子像一个方向将鸡蛋打散之后备用。
提示：咱们在打鸡蛋的时分必定要注意拌和鸡蛋不是画圆的方法，而是将鸡蛋液挑起来，以一种椭圆形的方法将鸡蛋打散，这样鸡蛋液就很简单被打散，打均匀了。
第二步：炒锅傍边参加适量的食用油，比及锅里边的食用油烧热了之后倒入适量的清水，比及清水烧开了之后将之前准备好的西红柿倒入到锅里边，将水烧开了之后持续煮一段时间，将锅里边的蔬菜煮熟。
提示：这一步咱们能够依据自己的喜爱参加蔬菜，能够是切好的青菜，能够是小白菜、胡萝卜等美食。
第三步：比及水再一次烧开了之后将鸡蛋液再拌和一瞬间，倒入到锅里边，再等一瞬间之后咱们就会看到蛋花全部都浮上来了，这个时分能够恰当搅动鸡蛋汤。
提示：咱们将鸡蛋倒入到锅里边的时分先不要用勺子拌和锅里边的水，过一瞬间鸡蛋花就会浮上来了，假如立刻拌和鸡蛋花很简单就被搅散了。
第四步：鸡蛋开花之后立刻向锅里边参加适量的食用盐，给鸡蛋汤调味之后再撒适量的葱花，之后就能够将锅里边的鸡蛋汤盛出来了，一道甘旨的鸡蛋汤就做好了。
提示：假如咱们做的是紫菜鸡蛋汤必定要比及鸡蛋汤做好了之后再参加紫菜，这样才不会让紫菜里边的养分流失掉，假如先将紫菜放入到锅里边煮就会流失掉紫菜的许多养分。
以上便是今日为咱们共享的鸡蛋汤的具体做法了，最终总结下，要想鸡蛋汤“开花”要紧记两个窍门：
榜首：向锅中倒入鸡蛋液的时分要慢；
第二：鸡蛋液倒入水里边之后不要立刻用勺子拌和，等一瞬间鸡蛋液开花后再拌和。
