桂花糯米藕
食材
藕两节、糯米半斤、糖桂花1瓶、白糖 适量、冰糖适量、红枣5-6颗、蜂蜜少量
做法
把糯米泡2小时以上，备用
把藕洗洁净，切去一端的一小部分，用活动水冲洁净
把泡好的糯米，装入孔眼，用筷子把米往内压实
每一端都切去一小部分，填好糯米，然后，四个被切掉的小藕尖再用牙签与藕身固定
锅内装水，把藕和红枣放入，中火煮30分钟，参加冰糖，再用中小火煮1小时以上，让其酥烂．到最终10分钟参加糖桂花，一同煮入味
煮好的藕捞出
煮藕的汤加砂糖，调整自己喜爱的甜度，收汁，放凉后，加一勺糖桂花和蜂蜜增加风味
把调好的藕汁倒在煮好的藕身上，最好浸泡一晚再切片食用
切片后，把藕汁浇在藕片上，很好吃
下饭家常菜：酸辣藕丁
食材
藕1节、香葱1棵、油适量、盐适量、白醋16g、老抽5g、白砂糖20g、干辣椒3个、青尖椒半个、红尖椒半个、水淀粉20g
做法
预备资料，藕去皮，切1厘米左右的丁，冲掉上面的淀粉
水敞开入藕丁焯水1分钟，藕丁捞出到冷水中
白醋、糖、盐、老抽调匀
干辣椒、香葱、青红尖椒切小段
锅里放入油小火爆香干辣椒
放入藕丁炒半分钟
放上料汁炒匀
放入香葱、青红椒炒半分钟
参加水淀粉炒匀就能够了
炒好当即出锅，好吃下饭
小贴士：藕约200克，用藕尖比较好。藕丁焯水后必定放冷水中，这样口感才脆。
糖醋莲藕
食材
莲藕500克、胡萝卜1根、姜10克、蒜15克、酱油2勺、砂糖3勺、白醋4勺、清水5勺、西红柿酱2勺、玉米淀粉5克
做法
莲藕和胡萝卜剥皮，滚刀切块，把酱油、砂糖、白醋、西红柿酱等等调匀成糖醋汁。
烧沸水后放入莲藕和胡萝卜煮顷刻，断生后沥一下水分。
炒锅放入金龙鱼黄金份额食用调和油，烧热后爆香姜蒜蓉，放入胡萝卜块和莲藕块，煸炒。
放入糖醋汁，拌匀后转中小火，让胡萝卜和莲藕吸收糖醋汁。
最终放入水淀粉炒匀，撒上葱粒即可上桌。
爽脆藕片
食材
莲藕2节、小米椒2个、葱1根、蒜4瓣、盐1勺、糖1勺、辣椒油2勺、醋适量、生抽适量、香油少量
做法
将莲藕洗净去皮
切成薄片
小米椒、葱、蒜切成末备用。
莲藕入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用。
焯好的莲藕参加盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再参加切好的小米椒、葱、蒜，拌和均匀即可。
小贴士：莲藕不必焯的太久，这样能够坚持它的清爽脆感。
宝宝爱吃：胡萝卜藕饼
食材
肉末200g、莲藕1节、胡萝卜1根、淀粉100g、生抽适量、盐适量、鸡蛋1个
做法
肉末加少量姜末，水，盐和生抽拌匀，腌制10分钟。莲藕洗净去皮，切小丁。胡萝卜洗净也切小丁。
三种食材放一同拌和均匀。
鸡蛋打散，倒入碗里，加适量盐拌匀。
加适量淀粉，顺时针拌和至上劲。
这是能够直接煎了的状况。
用手将肉末摔打成饼状。
平底锅加热，倒适量油，放入藕饼小火煎。
煎到晃动锅子饼能动了，翻面煎至双面金黄，出锅！
开动吧！好吃极了！
茄汁藕饼
食材
藕约70g、五花肉馅约100g、葱花、姜末、盐、鸡精、糖、味极鲜、黑胡椒、白胡椒、黄酒、芝麻油、蛋清、淀粉、西红柿1小只西红柿沙司、老抽、蚝油、蒜末
做法
把藕先切片再切丝再切成碎碎的丁，其实很像马蹄！
把五花肉末，藕丁，葱花姜末，一汤匙蛋清参加大碗中，然后参加一小勺盐，半小勺糖，一小勺干淀粉，适量黄酒，味极鲜，鸡精和黑胡椒粉，白胡椒粉，再加点芝麻油，搅打上劲。
锅中倒入足量油，取一小块调好的馅，小火渐渐的煎炸，假如馅比较软无法整形，能够边煎边用筷子铲子辅佐整构成圆饼。
底部焦黄即可翻面，顺次都煎好。
金黄喷香的藕饼出锅啦
拿一只小西红柿在顶部用小刀划个十字，十字朝下放在碗里微波炉高火一分钟备用
碗芡是懒人的福音啊。味极鲜半汤匙，蚝油一茶匙，老抽少量，盐半茶匙，糖鸡精少量，生粉三茶匙，加水到150ml左右搅匀。
把西红柿连皮带蒂都撕掉
锅中放入适量油，爆香蒜末后下入加热去皮的西红柿，小火一边戳一边炒，化成酱汁后加一汤匙的西红柿沙司，炒匀后放入煎好的藕饼，翻动使之均匀裹上酱汁。
倒入碗芡
开大火使芡煮熟后，翻动藕饼仍是让他均匀的裹上酱。看自己喜爱的浓稠度，芡汁收的差不多就能够关火出锅！
酸甜酱汁裹着藕饼，脆脆的藕丁增加口感，让肉饼一点不腻～酱汁更是下饭神器啦！
排骨莲藕摄生汤（附：蘸料制造方法）
食材
猪中排500g、莲藕700g、盐1勺、姜一块、几颗枸杞、葱花
做法
排骨让超市师傅直接帮助切段，洗净，备用。选用姜一块，洗净，不必去姜皮哦，将连着姜皮的部分切片，去掉姜皮的姜块切小片，分敞开哦，备用。
莲藕切滚刀块，备用。
锅中入冷水，放入排骨，参加切好的姜皮，煮沸后3一5分钟关水，捞出排骨，初遍汤水倒掉不要。
砂锅中从头加水，入姜片，放入焯过水的排骨，水沸后转小火渐渐炖1个小时，1个小时后放入莲藕开战烧开，转小火持续炖1个小时，（其间找本书或杂志，边喝茶边看书，也挺惬意哦），之后就等候吃肉吃菜喝鲜汤吧～
盛出前撒上几颗枸杞，上桌前撒上葱花，0k～
制造蘸料：辣椒油1勺，味极鲜酱油1勺，陈醋半勺，味精少量，白糖少量，由于自己喜爱又参加半勺花椒油。0k啦～喜爱清淡的话能够直接吃排骨、糯糯的莲藕，喝鲜汤，蘸料食用更过瘾哦～
小贴士：汤需渐渐熬，放松心境，怠慢节奏，不要嫌时刻长哦，正常的＂煲三炖四＂时刻更长呢，慢工出甘旨哦～
胭脂藕片（能排毒养颜的小吃）
食材
莲藕500g、红火龙果（去皮后）250g、白砂糖2汤匙、柠檬半个、蜂蜜4汤匙
做法
将莲藕切成0.5cm的薄片。
在欢腾的开水中焯水2分钟。
然后捞起泡在冰水中待用。
火龙果切成小块。需要说一下的是，这儿红龙果是去皮后的分量。
参加白砂糖2汤匙，半个柠檬切二片待用，剩下的挤汁到火龙果中。
用照料机将其搅打成果酱后倒在二个玻璃碗里，别离参加蜂蜜拌匀。
将莲藕片摆放在碗盆中，将另一个玻璃碗中的果酱均匀淋没过藕片。
摆上二片柠檬片，盖上保鲜膜，冰箱冷藏2~3小时。
摆盘，是不是很美？怪不得要名为“胭脂”，也是对得住这个姓名了。
酸酸甜甜脆脆凉凉便是我啦~~
酸甜甜的山楂藕片
食材
莲藕一节、山楂10颗、老冰糖30克
做法
将藕清洗洁净去皮，切成薄片，放在凉水中浸泡20分钟左右
将山楂清洗洁净，两端去掉，然后将山楂拦腰切成两瓣去掉核
锅内参加清水烧开，将藕片参加焯2分钟左右捞出备用
另起锅，参加山楂和冰糖，参加适量清水，水以没过山楂多一点即可 不要太多
将山楂煮至软烂，汤汁变得非常浓稠即可
将焯过的藕片参加到山楂中
将山楂藕片拌匀，装盘即可，放凉后食用滋味更佳哦，酸酸甜甜
甜辣香菇藕圆
食材
莲藕450克、香菇55克、姜8克、小葱一根、蛋一枚、酱油一勺、黑胡椒粉研磨十下、甜辣酱三勺、菁选酱油（料汁）一勺、黑胡椒粉（料汁）研磨五下、凉水6勺、藕汁一勺、盐半小勺、蒜两瓣
做法
莲藕擦成藕茸，用手一点点攥干水分，留出一点藕汁最终一步备用
香菇，姜，葱，都剁碎
参加一枚鸡蛋，一勺菁选酱油
黑胡椒粉研磨十下，不喜少放
抓匀，再加半小勺盐，抓匀
用手捏揉成小丸子，约12克一个
平底不粘锅放油，小火煎小丸子，双面煎，晃动锅子最好四面都煎到，煎黄定型，煎好后取出备用。 这一步需关键耐性哈
调个汁，甜辣酱三勺，酱油一勺，黑胡椒粉研磨五下，凉水六勺 再把两瓣蒜切蒜粒备用
不粘锅放少量油爆香蒜
放入调好的料汁
放入丸子，晃动锅子让它们均匀裹上料汁，小火盖盖两分钟
开盖后大火，参加之前备好的一勺藕汁勾芡，大火收汁，晃动锅子，让丸子裹上料汁，即可
小贴士：由于几面煎制的原因，制品不会溜圆的，假如介怀这个那只能油炸了，必定圆。
香辣炒藕片儿
食材
莲藕两节、青椒一个、五花肉50g、大蒜3g、生姜3g、豆瓣酱一勺、盐适量、鸡粉1g、白醋半勺、料酒半勺
做法
莲藕去皮洗净备用，炒起来吃的仍是脆脆的口感好，买的时分能够咨询下，还有一种炖汤的， 面面的感觉吃起来， 再预备点儿青椒和五花肉
莲藕切成薄薄的片儿，然后用冷水冲刷几遍冲掉上面的粉， 再用冷水浸泡一下避免变色
五花肉切薄薄的小片儿备用
青椒切斜刀块
大蒜生姜切沫
锅里上水，放入少量盐和少量白醋，不需要太多
在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，时刻千万不行过长
沥干水备用
锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油
接着呢倒入生姜大蒜沫，少量滴干辣椒段儿小火炒香
倒入藕片儿翻炒匀
参加豆瓣酱，盐，鸡粉
半勺料酒
最终参加切好的青椒块儿翻炒匀就能够出锅啦
麻辣藕片
食材
莲藕1节、大葱1段、干辣椒6个、食用油适量、姜几片、白芝麻适量、豆瓣酱半勺、味精半勺、胡椒粉半勺
做法
藕去皮切成薄片，锅中倒入适量清水烧开，藕片倒入锅中焯熟。
锅中热油，大蒜、姜片、干辣椒入锅炒香。
增加半勺豆瓣酱炒出红油。
藕片倒入锅中。
翻炒均匀。
增加半勺胡椒粉，半勺味精。
撒上葱花和熟芝麻翻炒均匀即可。
这道麻辣藕片，麻辣咸香，巨好吃！
小贴士：豆瓣酱比较咸，不主张增加盐！
