藜麦蛋挞
By 山西稼祺农业科技有限公司
配料：
藜麦 3克、蛋挞皮 6个、牛奶 150毫升、淡奶油 100毫升、鸡蛋 2个、白糖 1勺、淀粉 1勺
烹饪过程：
1.食材预备；
2.稼祺五颜六色藜麦开水煮15分钟，沥干备用；
3.将蛋黄分离出来，参加1勺淀粉拌和均匀；
4.将牛奶、淡奶油和白糖混合，并拌和至白糖消融。为了让白糖更好的消融，能够挑选加热拌和；
5.将二三步混合搅均匀，并过滤成细腻的蛋挞液。蛋挞液又称为蛋浆，是蛋挞的馅料，不过这儿还没彻底制造完结哦；
6.将蛋挞液和藜麦米放入蛋挞皮中，放入烤箱，220度烤25分钟即可。这儿蛋馅料必定不要装满整个蛋挞皮，否则加热后简单溢出来。其次烤箱能够用160°温度先预热5分钟，烤制蛋挞更甘旨哦。
烹饪小贴士：
1、用眼睛调查蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳洁净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。残次蛋，蛋壳外表的粉霜掉落;壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出;有较多或较大的霉斑。
2、耳听辨别:良质鲜蛋彼此碰击声响洪亮，手握蛋摇摆无声。残次鲜蛋蛋与蛋彼此碰击宣布嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摇摆时是闲逛声。
3、手摸辨别:把蛋放在手掌心上翻转。良质鲜蛋蛋壳粗糙，分量恰当;残次蛋，手掂分量轻，手摸有润滑感。
