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今日引荐的菜式是
珍珠藕圆
珍珠藕圆，新浓艳，香而不腻，雅俗共赏。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值适当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可补养入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，补养养性，防备内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食物和补养佳珍。藕含丰厚的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进推陈出新、避免皮肤粗糙的作用。
资料：
主料：莲藕半个、肉馅适量
辅料：胡萝卜、大米各适量
1. 食材预备，葱末、姜末、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡蛋一个、淀粉拌好肉馅。
2. 藕洗净，去皮，擦丝，剁碎；胡萝卜洗净去皮，切半厘米左右的片，把切莲藕碎末倒入肉馅里加适量盐拌和均匀。
3. 取适量的馅料搓成丸子状，然后在沥干水的大米上滚一圈，让他们均匀的沾上一层米，把做好的丸子放在铺有胡萝卜片的盘子里，丸子悉数搓好后，凉水入锅，大火蒸20分钟，锅开后计时，焖5分钟后再掀盖，最终撒点黑芝麻或许香葱末或许香菜末即可。
烹前小贴士
莲藕的营养成分表：
铁(mg)>=0.00
镁(mg)>=0.00
钾(mg)>=0.00
钠(mg)>=0.00
纤维素(mg)=0.00
碳水化合物(mg)=19800.00
脂肪(mg)=100.00
首要营养成分（按每100克计）
百合莲藕绿豆汤
百合莲藕绿豆汤，百合性甘，微苦，微寒。养阴润肺，清心安神。绿豆味甘，性寒，无毒。可消肿通气，清热解毒。
资料：
主料：百合1颗、绿豆50克、莲藕1节
辅料：冰糖、桂花各适量
1. 藕清洗去皮切片，百合掰开泡，绿豆泡。
2. 三种一同放入加水，大火烧开小火煮，煮至快好时参加适量冰糖和桂花即可。
烹前小贴士
绿豆的营养成分表：
硒(μg)=4.28
钠(mg)=3.20
磷(mg)=337.00
钾(mg)=787.00
锰(mg)=1.11
铜(mg)=1.08
锌(mg)=2.18
百合的营养成分表：
纤维素(g)=1.80
蛋白质(g)=67.80
脂肪(g)=0.60
碳水化合物(g)=79.80
首要营养成分（按每100克计）
修改：王小龙
供稿：DD
